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甬记,只做地道的宁波汤圆

2018-01-11来源:未知 我要评论(0) 【字体:

说到宁波美食,就不得不提宁波汤圆。“贵客钩帘看御街,市中珍品一时来”,这句诗中描写的“市中珍品”就是如今家喻户晓的汤圆了,宁波人管汤圆叫汤团,寓意团圆美满。大名鼎鼎的宁波汤圆全国闻名,但宁波汤圆多是“外地产”一直是宁波人的尴尬。

 

宁波的简称是“甬”,而甬记,正是向宁波汤圆致敬。精选上等猪板油,加人手工研磨的黑芝麻和白砂糖,这才是正宗的宁波黑芝麻陷,配上传统工艺的水磨糯米粉做皮子,是身上他乡都念念不忘的老味。

 

正所谓:三分配方七分手艺。百年来,甬记将汤圆技艺一代传一代,用最传统的方法,结合现代加工工艺,做出饱含匠心带有幸福温度的宁波汤圆。每一道工序都坚持让经验丰富的老师傅把关,费时、费力、费工、耗神,只有这样才让汤圆更地道,更有宁波味。

 

好味道,当然要让更多人享受。于是引进先进的冷冻技术,2秒急冻后,全程放入零下18℃冷链锁鲜,不粘稠,还能减少水分流失,仔细品尝,犹如刚出炉般的口感。

 

甬记汤圆颗颗饱满,经过专业团队上千次专业试吃,发现单粒20克的重量,才是汤圆的最佳口感。轻轻咬开一小口,皮里隐隐约约地透出“黑洋酥”馅心。所谓“黑洋酥”是猪板油和黑芝麻粉的混合物,选取猪肚子里的原块“板油”,撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓,再一点一点地掺入黑芝麻粉和绵白糖,直到把猪油揉化了,做成黑洋酥芯子。其滑糯软烫的口感,好像在不断地流动,别提多诱人了!

 

芝麻馅甜而不腻,入口爽滑,口感甚好。尤其是水磨皮子,有着糯米的香味,刺激着人的感官,在保持传统技艺的同时,甬记不断开拓创新,研发出这款老宁波汤圆,美色美味,绝对会令你胃口大开。

 

据悉,甬记老宁波汤圆将于1月12日上线苏宁众筹平台,正值新年和元宵佳节,让身在异乡的你也能吃到地道的老宁波汤圆,感受汤圆带来的暖意。

上苏宁众筹立即GO:https://zc.suning.com/project/detail.htm?projectId=18803


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    其它网友:Cool| 卡其布
    评论:出门顶个避雷针,从此装B再也不怕遭雷劈!
    网易网友:︶別致微笑ゞ
    评论:最郁闷的是:网上购票,钱从账户划去了,票没出来。
    天涯网友:笨笨Forever〃
    评论:钱多钱少,够吃就好。人丑人美,顺眼就好。人老人少,健康就好。家穷家富,和气就好。
    腾讯网友:醉眼的迷蒙.heart2/2
    评论:什么是兄弟?兄弟就是50年后你老了躺在床上,我问你喝水不?你摇头。吃水果不?你还是摇头。我再问:给你找个妞?你睁大眼睛,眼里闪着泪花。兄弟,扶我起来试试。。。
    凤凰网友:大把大把的钱
    评论:所谓大学:管理监狱化 素质流氓化 kiss公开化 消费白领化 上课梦境化 逃课普遍化 寝室网吧化
    百度网友:颠覆 wounded
    评论:结婚的日子我已经定好了,现在就差定新郎了。
    本网网友:没感觉  End.ゝ
    评论:八戒,别以为你站在路灯下就是夜明猪了
    天猫网友:續寫這段情
    评论:你复杂的五官,掩饰不了你朴素的智商。
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