俗话说得好：“世界之大无奇不有！”不同的地理环境，孕育出各地迥异的美食文化，当科技交通便利后，人们可以吃到更为多元的食材，这种水果只有中国才有，当外国人吃过后很快就喜欢上了，还取了一个特别接地气的名字“中国草莓”！杨梅是中国人常叫的名字，古时候有一个成语“望梅止渴”，其中的“梅”字就是指杨梅，可见它有多么的让人馋涎欲滴，今天小编就拿这么好吃的杨梅做成酒品！在国外它被称为“中国草莓”，1斤高达上百元，这做法都没过？快来学习吧，相信未来还有更多中国水果会走出去，深受更多人的喜爱！

泡杨梅酒

By freesiaa-made

配料：

杨梅 2000克、高度白酒（酒精度最好大于40度） 2300克左右、冰糖 500-1000克（见后文）

烹饪步骤：

1、成品图

2.酒瓶里放入杨梅和冰糖，一层杨梅，一层冰糖的来摆放（冰糖的量可以根据自己喜好来放，我比较喜欢甜的，放了大概750g冰糖。）

3.倒入高度白酒（用的是53度的高粱酒。）

4.白酒需要高出杨梅2cm左右

5.密封好，放到阴凉处，杨梅酒至少需要泡1个月

6.个人感觉泡3-5个月时口感最好，密封好可以存放2年左右

烹饪小贴士：

1、杨梅鲜果味酸，可开胃生津，提高食欲，促进消化。

2、杨梅具有收敛消炎作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治疗痢疾腹痛等症。

3、杨梅富含维生素C.对防癌、抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4、杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑、去痧、解除烦渴。

5、杨梅果肉中含有丰富的糖类、粗纤维、钙、铁、镁及维生素C等。

6、杨梅中还含有柠檬酸、草酸、乳酸等有机酸。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

您喜欢吃杨梅还是喝杨梅酒？

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